Всеки ценител на шоколада трябва да знае, че може да усети най-добре вкуса му само и единствено при температура 24 градуса. Тогава се разгръща цялото богатство от вкусове на индианския деликатес и може да се разбере дали е истински, или е имитация. Пазарът сега е наводнен с подобия, тъй като килограм качествен шоколад струва минимум [...]

автор: Анна Анастасова Известна е българската пословица „Хляб щом има, всичко има”. В традиционната ни кухня не се срещат много сложни ястия и деликатеси, а десертите са съвсем малко. Много рядко дедите ни са си позволявали да си угаждат със сладкиши. В един запазен стар тефтер от ХVII в. на софийския търговец Никола Първанов са [...]

Макаронс/макарунс/ са познати у нас като френска целувка. Произхода на думата е италиански от ammaccare, което означава пробив . Сладкиша представлява две топящи се кръгли половинки слепени с фин крем с раалични вкусове. Въпреки че е познат като френски сладкиш , има доста спорове относно произхода му. Френската кулинарна енциклопедия Larousse Gastronomique твърди че произхожда [...]

Най-общо разделяме сватбените торти на три вида: “сватбени торти американски стандарт”, “сватбени торти европейски стандарт”, и “сватбени торти”. Тортата в американски стил е вид кейк, който позволява да се изградят две нива едно върху друго без стойки, като височината на етажите е между 9 и 12 см. Европейският стил в сватбените торти, предполага лека мусова [...]